Carpaccio equino con burrata pugliese

Ingredienti:

400 g di carpaccio equino
2 burrate di Andria
Olio buono
Pepe
Sale

Piatto semplice dalla preparazione semplice, non
bisogna fare altro che impiattare il carpaccio di
equino a raggiera, inserire al centro mezza burrata
e condire con olio, pepe e sale. Passare i piatti in
frigorifero per un quarto d’ora prima di servire.

 

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