Vi proponiamo alcuni consigli per i vostri ordini:
- bistecche di puledro per pizzaiola o da impanare
- scaloppine di puledro al sugo di noci
- piccate di puledro al limone
- bistecchine di carne trita
- carne macinata da mangiare cruda con olio, sale, pepe, limone
- carne trita per sugo o bruscitt
- hamburger con spezie e prezzemolo
- salsiccia fresca con spezie, prezzemolo d eventuale seme di finocchio o peperoncino a richiesta
- puntine di puledro per griglia o in umido
- arrosto, brasato, spezzatino di asino
- bistecche per involtini
- carpaccio di cavallo o puledro
- roast-beef di cavallo
- stracotto alla fiorentina
- gulasc di asino
salumeria:
- bresaola di cavallo
- salamini di cavallo o di asino
- salamella affumicata
- carne secca detta slinzega
- prosciutto cotto
- mortadella di cavallo
