Involtini di carne di cavallo

Per 4 persone

4 fette di pannera per
involtini - olio =-alloro
cipolla - aglio - sedano
formaggio dolce
formaggio pecorino - 1/2
bicchiere di vino bianco
polpa di pomodoro - sale e
pepe

 

Preparate gli involtini con un ripieno composto da
cipolla, aglio e sedano tritati. formaggio dolce e
pecorino; salate e pepate quanto basta e richiudete
gli involtini farr‘nandoli con gli appositi stecchi.
Preparate un soffritto con olio, cipolla e alloro.
Aggiungete la carne e fatela rosolare finché ha
preso colore. Versate 1/2 bicchiere di vino bianco.
lasciatelo evaporare e unite infine la polpa di
pomodoro.
Cuocete a fuoco lento per circa due ore.

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