Straccetti di cavallo

 

Ingredienti:
200 gr. di filetto di cavallo
1/4 peperone rosso (piccolo)
1/2 pomodoro secco
chiodini sott‘olio
-1 spicchio d'aglio
-prezzemolo
-qualche oliva in salamoia
-olio extra-vergine d'oliva

 

Tagliate a striscioline la carne il peperone, condite
con il prezzemolo, l'aglio e il pomodoro secco
tritati. Infine, aggiungete l'olio, le olive e i
funghetti.

Saltate in padella pochi minuti (a seconda della
cottura desiderata della carne) e servite caldo.

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